Годовой цикл жизни растений разделяется на период
вегетации и период покоя. Изменение в годовом цикле является
наследственным свойством растений, возникшим в процессе приспособления
их к смене времен года.
Период вегетации начинается весной с распускания почек и продолжается до
массового листопада осенью. Этот период характеризуется изменениями в
растениях, которые происходят под влиянием внешних условий, и имеет
следующие фенофазы: распускание почек и цветение, вегетативный рост
побегов, формирование (дифференциация) цветковых почек, развитие и
созревание плодов и т. д. Каждая фенофаза протекает при определенных
условиях внешней среды. Начало и продолжительность их зависит от породы,
сорта, а также от агротехники.
Распускание почек и цветение начинается с набухания почек. Внешним
признаком этой фазы и начала вегетации являются раздвижение чешуй и
появление от этого на почках более светлых участков. Оканчивается
фенофаза образованием розеток листьев и цветением.
В областях Северо-Запада РФ начало вегетации наступает в третьей декаде
апреля - первой декаде мая. Цветение яблони и груши начинается в первой
декаде июня, а сливы и вишни на неделю раньше (табл. 1).
На продолжительность распускания почек и цветения оказывают влияние
температура и влажность воздуха. При среднесуточной температуре 8-10°
распускание почек длится около 20 дней. Под влиянием погодных условий
длительность этого периода может изменяться в ту или иную сторону на
5-10 дней. Сухая теплая погода ускоряет, а холодная и сырая задерживает
распускание почек. В жаркую сухую погоду цветение продолжается неделю, а
в холодную и сырую длится до двух недель.
Вегетативный рост обусловлен возобновлением ростовых процессов.
Начинается эта фенофаза с роста побегов и оканчивается формированием
почек на концах побегов.
Начальный рост побегов происходит за счет запасных питательных веществ
ветвей и ствола. Когда листья достигнут полного развития и начнут
вырабатывать большое количество продуктов фотосинтеза, побеги усиленно
растут, по 10-17 мм в сутки. Рост побегов продолжается 2-2,5 месяца, а
активный рост-15-20 дней.
Длительность роста отдельных побегов на дереве не одинакова. Раньше
заканчивают рост короткие побеги
Таблица 1. Вероятность начала цветения
плодовых культур и повреждения цветков и завязей заморозками (в %)
Агроклиматический район
Культура
Вероятность начала цветения
Вероятность
повреждения цветков и завязей заморозками
Наибольшее
число дней с заморозками в период цветения
Май
Июнь
1-я декада
2-я декада
3-декада
1-я декада
2-я декада
Ленинградская область
1. Северо-Восточный, Восточный
Яблоня
0
0
25
60
15
55
5
Вишня
0
10
50
80
10
80
8
2. Центральный
Яблоня
0
10-20
35-40
30-45
10
15-55
2-3
Вишня
0
25-40
40-50
15-20
5
30-65
5-7
3. Карельский перешек
Яблоня
0
25
50
20
5
0
0
Вишня
0
10
45
35
10
5
2
4. Западный (Волосовский, Ломоноссовский,
Гатчинский и Кингисеппский районы)
Яблоня
0
10
40
40
10
15
2
Вишня
0
30
40
20
10
20
6
5. Юго-Западный (Сланцевский, Лужский, часть
Кингисеппского и Гатчинского районов)
Яблоня
0
20
40-55
20-30
5-10
10-20
2-3
Вишня
0
40
43
10-15
0-5
15-25
4
Пскопская область
1. Северный (Струги Красные)
Яблоня
0
10
55
30
5
5
2
Вишня
0
25
30
20
5
5
2
2. Северо-Западный (Псков)
Яблоня
0
35
50
15
0
15
2
Вишня
10
65
15
10
0
25
3
3. Центральный (Великие Луки)
Яблоня
0
25
60
10
5
25
2
Вишня
10
40
40
10
0
50
6
Новгородская область
1. Северо-Восточный (Веребы)
Яблоня
5
20
50
20
5
50
6
Вишня
5
40
35
15
5
65
6
2. Юго-Восточный (Охоны)
Яблоня
5
25
35
30
5
30
4
Вишня
5
25
45
20
5
65
6
3. Центральный (Новгород)
Яблоня
5
15
50
25
5
15
5
Вишня
5
45
35
10
5
30
5
4. Восточный (Валдай)
Яблоня
5
20
50
20
10
10
1
Вишня
5
30
45
15
5
20
4
5. Юго-Западный (Холм)
Яблоня
5
40
40
10
5
30
6
Вишня
5
50
30
10
5
45
8
(кольчатки, копьеца), позднее - ростовые побеги. У
молодых деревьев побеги растут дольше, чем у старых.
Продолжительность периода роста зависит также от биологических
особенностей породы и сорта. У растений, сформировавшихся в районах с
коротким вегетационным периодом, рост побегов заканчивается раньше, чем
у растений южной зоны. Короткий период роста побегов имеют сорта яблони,
полученные от скрещивания с сибирской яблоней и завезенные с Урала и
Сибири (Башкирский красавец, Анисик омский, Филипповка и др.). Затяжной
рост имеет слива.
Помимо роста побегов в длину различают рост побега, ветвей и ствола в
толщину. В течение первых 25 дней роста штамбы увеличиваются в
окружности на 40-50% от сезонного прироста. Другая половина прироста
происходит в течение 60-100 дней. Первый подъем роста штамбов в толщину
совпадает с интенсивным ростом побегов. Следующий подъем утолщения
штамбов происходит в момент окончанйя роста побегов. Засуха, недостаток
минерального питания, повреждения листьев вредителями и болезнями
ускоряют окончание роста. Дождливая погода, избыточное внесение азотных
удобрений, сильная обрезка ведут к затягиванию вегетативного роста.
Чрезмерное затягивание роста у молодых деревьев, особенно у сливы,
ухудшает условия подготовки деревьев к перезимовке.
Формирование (дифференциация) цветковых почек происходит в год,
предшествующий плодоношению. Фенофаза образования цветковых почек длится
у косточковых 2,5-3 месяца, у яблони - 3-3,5 месяца. Начинается она с
момента затухания роста побегов, продолжается зимой и заканчивается
весной следующего года.
Рост и созревание плодов происходит одновременно с вегетативным ростом
других органов. Начинается эта фенофаза с оплодотворения яйцеклетки и
заканчивается вызреванием семян. У яблони образуется 80-90% резервных
цветков, поэтому из-за недостатка воды, питательных веществ и дефектов
оплодотворения часть завязей опадает. Вначале опадение завязей
происходит после цветения, вследствие неполноценного оплодотворения,
позже, через 30-40 дней после цветения, - из-за недостатка питания и
воды.
В практике различают понятия - съемная и потребительская зрелость
плодов. Плоды, снятые с дерева в состоянии съемной зрелости, способны
дозреть и приобрести нормальный для сорта вкус и цвет. Потребительская
(съедобная) зрелость наступает, когда плоды приобретают характерные для
сорта вкус, окраску,
аромат.
у большинства сортов (Папировка, Осеннее полосатое, Грушовка московская
и др.) наступление потребительской зрелости плодов совпадает со съемной.
У зимних сортов яблони и груши потребительская зрелость плодов наступает
позже съемной, в период хранения. В зависимости от изменения
температуры, от силы и продолжительности освещения, от влажности воздуха
и других внешних условий прохождение фенофаз по годам может сильно
изменяться.
Период покоя. В состояние покоя растения входят постепенно и задолго до
листопада. С окончанием роста и вызревания побегов наступает фаза
предварительного покоя (конец августа - начало октября). После опадения
листьев при наличии отрицательных температур (от 0 до -10°) в связи с
подготовкой растений к зиме происходят глубокие превращения одних
веществ в другие, структурная перестройка протоплазмы клеток. Растения
из состояния предварительного покоя переходят в глубокий покой.
В период глубокого покоя растения не трогаются в рост даже при наличии
благоприятных условий. В этот период у деревьев развивается наибольшая
зимостойкость. В конце декабря - начале января плодовые растения
постепенно выходят из состояния глубокого покоя и до наступления
благоприятных условий находятся в состоянии вынужденного покоя. В этот
период опасны длительные оттепели, поскольку ткани, утратившие закалку,
могут быть повреждены при резком возврате холодов.
Продолжительности периода покоя является важным биологическим и
хозяйственным свойством растения. Из плодовых наиболее короткий период
покоя У вишни, наиболее продолжительный - у яблони. Корневая система
плодовых деревьев имеет слабо выраженный период покоя. Чем глубже и
устойчивее покой, тем меньшим случайностям подвергаются растения.
Глубокий покой оказывает влияние на устойчивость растений к морозам.
В течение зимы деревья проявляют некоторую жизнедеятельность не только
во время оттепелей, но и во время холодов. Дыхание зимой составляет V400
часть нормального дыхания дерева. Накопленный к концу осени запас
питательных веществ в растении несколько уменьшается в течение зимы.
Происходит также потеря влаги через покровные ткани ствола и веток.
